白菜豆腐乳，为蒲江的又一名特商品。据蒲江县志记载:早在清朝光绪年间,蒲江民间就有常见制作白菜豆腐乳的历史传统。蒲江白菜豆腐乳，使用当地的优质绿色生态大豆、白菜和清清井水经石磨等传统工艺精制而成，每块红豆腐外层用特别腌制的白菜叶包裹，不但突出...